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在明代，除青花瓷达到了又一个高潮之外，又创烧了新的彩绘瓷品种，如色釉青花、青花五彩、斗彩等。洪武时期景德镇正式出现了官窑。青花瓷仍然是明代彩绘瓷的主要品类。永乐、宣德以及成化时期是明代青花瓷质量最好的时期。永乐时，国力强盛，郑和多次出使西洋，带回波斯所产的德国梅森瓷器价格青花钴料。直至宣德后期基本使用国产钴料。国产钴料的品种很多，有石子青、平等青、回青、珠明料等，不同的品种，呈色也不同。明代各个时期用料皆不一致，因此青花呈色不一，给我们鉴定提供了依据。
明洪武青花花卉纹执壶
一·永乐、宣德时期
青花瓷的胎体与元代相比变薄，器物的形体也相对变小。永乐的釉面洁白光润，宣德的釉面闪青较多，或呈橘皮纹。钴料多用进口，蓝色浓艳。纹饰布局与元代相比已相对稀疏，龙纹稍粗，但依旧威猛；花鸟果实纹和人物纹分别是永乐、宣德时期典型的纹饰。
明永乐青花锦纹绶带耳蒜头口扁壶
明永乐青花云龙纹天球瓶
从永乐时期开始，青花瓷上正式出现了帝王年号款，但是比较少见。目前，发现在官窑青花压手杯的内底，出现“永乐年制”四字双行篆书款，围以双圈线、单圈线和花瓣飘带。据明代谷应泰《博物要览》记载：压手杯中心有篆书“大明永乐年制”六字或“永乐年制”四字，字在狮球心者为上品，鸳鸯心者次之，花心者又其次。目前，传世品仅北京故宫博物院有狮球与花心两种四字篆款，鸳鸯心者及“大明永乐年制”六字款者未见实物传世。民窑产品偶有“福、禄（录）、寿”等款字。宣德款为楷书，四字、六字皆有，书写位置不一，排列方式多种。
明宣德青花菱形开光双凤穿莲花纹长方炉
明宣德青花松竹梅纹香炉
二·正统、景泰、天顺时期
被称为瓷器史上的“空白期”，但仍在烧造。一般来说，正统、景泰青花龙纹有宣德遗风，但略见粗放；天顺年间的青花器造型、纹样与成化时期风格相似。从此时期开始，钴料全部使用国产料。这三个时期的青花呈色比较暗淡，胎釉质量不及前朝，纹饰以云雾缭绕的仙人楼阁较为典型。
明正统青花孔雀纹大罐
明天顺青花荷莲大碗
明景泰青花八仙庆寿纹罐
三·成化、弘治、正德三朝
上承永乐，下启嘉靖、万历新貌，形成这一时期的独特风格。成化时期，瓷质洁白、器型纤巧，釉面肥润洁白细腻；青花用料为国产平等青，呈色温润淡雅；纹饰笔划纤细柔和，布局疏朗；花草龙是成化时期的典型纹样。弘治青花的风格与成化相近，正德青花用料为平等青或石子青，石子青呈色浅淡灰蓝。
明成化青花怪石茶花纹碗
斗彩创烧于成化时期，用釉下青花勾勒轮廓，釉上五彩填涂，釉下青花与釉上五彩争奇斗艳，故称“斗彩”。成化斗彩色泽丰富，一件器物上一般有三、四种，多达六种以上的颜色，主要有孔雀绿、葡萄紫、鹅黄、姹紫（色浓而无光）等，色彩透明鲜亮。纹饰主要有子母鸡、葡萄纹、高士图、花鸟、云龙纹、婴戏纹、海水飞马等。子母鸡多画公鸡一只、母鸡一只、子鸡三只，并以牡丹湖石或兰草湖石作衬。器形除个别大器外，多为小巧玲珑的小件器皿，最负盛名的是鸡缸杯、高士杯、葡萄杯、天字罐等。
明成化斗彩鸡缸杯
明弘治青花茅山道士图三足香炉
明正德青花婴戏纹碗
四·嘉靖、隆庆、万历时期
从嘉靖时期开始，青花瓷的制作逐渐草率，器形以大器较多。嘉靖用钴料为回青，呈色蓝中泛紫；隆庆青花色泽鲜艳；万历青花使用浙料，呈色浅淡清新。这一时期的纹饰中，道教色彩比较明显，如八仙、“福寿”、老子讲经等。
明嘉靖青花三羊纹碗
明隆庆青花人物诸葛碗（长春万古款）
明万历青花经文观音菩萨图碗
除青花瓷以外，嘉庆、隆庆、万历时期成就最高的就是五彩瓷。其器物种类丰富，有碗、盘、壶、罐、瓶、方升等。纹饰色彩鲜艳，以红、绿彩较为突出，青花已不占主要比例。纹饰布局繁密，题材以道教的八卦、八泷泽秀明在西洋古董仙、灵芝、云鹤为主。
明嘉靖五彩云鹤纹罐
明隆庆五彩鹭鸶鸳鸯纹大缸
明万历五彩鸳莲纹提梁壶
五·天启、崇祯时期
官窑生产基本停止。民窑烧造量增加，并大量出口日本、中东、欧洲等地区。这个时期青花呈色暗淡，纹饰中道教色彩减少，太阳、简单的蕉叶、括号云等是明末清初常见的纹饰，而《赤壁赋》全文并东坡游赤壁图、芦汀野鸭、鹅掌叶的牡丹花等则是崇祯时期的特有纹饰。
明天启青花出戟花觚
明末清初时期，文学艺术繁荣，不仅为瓷器纹样提供了丰富的创作题材，而且还深刻影响着瓷器装饰画面的艺术表现手法。民窑瓷器上的许多人物画中除了常见的婴戏图、八仙祝寿外，表现戏曲故事也特别盛行，《三国演义》、《西厢记》、《水浒传》等作品中的内容比比皆是，这与明代万历以来带有版画的戏曲剧本的大量流行有关。
明天启青花罗汉图钟
明崇祯青花人物纹缸（馈宝说吕布）
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