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我上次在景德镇，和朋友一起喝咖啡聊天时，
就问他：
“你是否能想象，400多年前，就是在这个小城市里，
仅仅是靠着'制造瓷器，就贡献了全中国一半的GDP”？
当时的景德镇，就是一座纯工业城市，
瓷器的制作，被变态的细分成了72道工序，
这条人类最早的生产流水线，吸引了大量外来工作者，
明朝中期的时候，来景德镇打工的人就已经超过了10万，
清代时则发展到了40万，
当时的整个欧洲，都为景德镇而疯狂:
太阳王路易十四，宁可将自己的金银餐具都融掉，也要去买景德镇的瓷器，
萨克森国王'奥古斯都二世'，用了600名士兵，只为交换151件景德镇的青花瓷，
他的大臣说：瓷器，是令萨克森流血的碗。
一个曾在世界历史上，留下那么多故事的城市，绝对不应该被遗忘，
今天，我就用这篇文，来为你好好讲下景德镇的瓷器发展史。
宋朝的瓷器，是汝、官、哥、钧、定这'五大名窑'的天下，
景德镇还是相对弱了一些，
然而到了元朝，转机就来了，
因为蒙古人啊，特别喜欢白色，
大概是因为他们以'奶食品'为主，基本都是白的...
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景德镇的'高岭土'和'瓷石'，含铁量都超低，
所以烧出来的瓷器，就异常洁白，
这种资源优势，是其它窑口没法比的，
1278年，元政府将'官窑'正式落户景德镇，
这个城市最辉煌的时期，就此开启，
并且一直延续了近700年，横跨了元明清三代。
元青花
元代的景德镇，除了为朝廷烧'白瓷'，
另外还有一块很大的业务，那就是烧'青花瓷'，
其实'青花瓷'在唐代就有了，但一直不温不火，
真正将它带火的，是西域的小伙伴们。
'蓝色'是伊斯兰教的主色调，
他们好多清真寺都是蓝顶的，
另外，穆斯林很早发明了'钴蓝颜料'，
因为他们喜欢用'蓝色'，去画那些复杂的纹饰，
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元代的中国，有着大量的穆斯林商人，
当他们发现'青花瓷'这个物种时，
就像现在的女人，买到了限量版包包一样，兴奋到不行！！！
穆斯林开始不停的向景德镇定制'青花瓷'，
一批批的往家里运.
目前幸存下来的'元青花'不过百来件，
其中很大一部分，都在伊斯兰国家，
伊斯坦布尔的'托普卡帕宫'排第一，有40件，
'伊朗国家博物馆'排第二，有32件，
所以说在元朝，'青花瓷'更多的是风靡海外，
在国内，也就一般般吧...
青花瓷的烧造工艺，主要有三:
第一，要做个很白的'陶胎'，不然'蓝色'画在上面不好看，
第二，用钴颜料，在陶胎上画图案，
第三，在最外面涂一层的'透明釉'，
(起保护作用)
随后，进窑升温到1280℃Royal Doulton，
那时，藏在'透明釉'下的钴料图案，
就会开始显现它那醉人般的蓝色了。
其实，'青花瓷'是文人们取的一个诗意名字，
它的学名应该叫'釉下蓝'，
(涂在釉下面的蓝彩)
对于元朝的青花瓷，很奇怪的是，
中国的古书上，几乎没有留下任何记载，
以至于在70年前，学者们都还认为：
'青花瓷'是从明朝开始烧制的，
最终，一对花瓶的出现，让所有人都被打脸了....
它就是大英的镇馆之宝'大卫对瓶'，
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这对花瓶，体型很大，有半米多高，
是1929年，英国的大卫爵士在中国买的，
花瓶上有一段非常清晰的题字，大致意思是：
信州路玉山县(现江西省上饶市)，
一个叫张文进的人，委托烧制了这对花瓶，
将它们供在寺庙里，希望能保家宅平安。
(信州路玉山县顺成乡德教里荆塘社，奉圣底子张文进喜拾香炉、花瓶一副，祈保合家清吉，子女平安)
文字的最后，写着'至正11年'，
也就是1531年，那是元惠宗的年号，
所以这对花瓶，很明显就是元代的，
但当时民国的古董商们，都认为它是赝品，
因为这对花瓶有先天缺陷，烧得有点歪，
但大卫爵士觉得无所谓，自己喜欢就好。
'大卫对瓶'到了大英之后，
引起了很多欧美陶瓷学者的关注，
尤其是1952年，美国的约翰·波普博士，
将这对瓷瓶，和伊斯兰那几十件青花瓷做了详细对比，
最终将它鉴定成为'元青花'。
从此，中国瓷器史上的一个大bug被纠正了，
这对大卫瓶，向世人宣告：
“其实景德镇早在元朝，就已经能烧出，体型如此大的漂亮青花了”。
明青花
元代青花瓷的量，是靠'外销'带起来的，
但到了明朝，情况就完全不同了，
明洪武二年(1369年)，朱元璋做了一件事:
他将'青花瓷'选入了皇家的祭祀用品。
这意味着，'青花瓷'实现了完美逆袭，成功打入皇室系统，
没过多久，它就成为了所有瓷器中的老大，
而且这江湖地位，一直延续了近200年...
同时，这也意味着：
中国瓷器的风格发生了一个本质的变化，它从'单色'走向了'多彩'。
明朝之前，唐宋的瓷器都喜欢在'釉的颜色'上做文章，
比如，汝窑的'天青色釉'，
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钧窑的'红色釉'，等等...
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这些都属于'单色釉瓷器'，
但'青花瓷'不一样，它的釉透明的，仅仅起保护作用而已，
真正起装饰性的，是釉下的'钴蓝图案'，
这就属于'彩绘瓷'了，
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明清的瓷器，都以‘彩绘瓷’为主，
一开始是'青花'，到后来，图案颜色越来越丰富，
而这一潮流的开启者，正是朱元璋先生。
永宣青花
明代'永宣时期'的青花是最漂亮的，
(永宣：永乐+宣德 1403-1435年）
首先，永宣是一个盛世，国强民盛，
从那个时期的龙纹里，就能感受到盛世的气息，
龙画的很非常有气势，凶猛，也有力量，
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在这一点上，能与之媲美的，
也只有200多年后的康熙了。
永宣的青花，还有一点无可替代，
那就是所用的颜料，是大名鼎鼎的'苏麻离青'，
这一来路不明的颜料，据说是郑和下西洋，从波斯带回来的。
它的神奇之处在于：
只要给到适合的温度和氧气浓度，
'苏麻离青'就会呈现像蓝宝石那样艳丽的颜色，非常迷人，
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'苏麻离青'还有个很大的特点，或者说是缺陷，
那就是含有很高的'铁'，还有少量的'锰'，
(只用'钴'烧出来的蓝色非常刺眼，所以青花料里会加入很多金属元素去调色）
'锰'会让蓝的颜色偏紫，
而'铁'更讨厌，它会让蓝发黑，
在颜色密的地方，还会凝聚成很多小黑点。
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但这些，依然没能阻挡大家对'苏麻离青'的喜爱，
因为这是一种相当稀缺的颜料，
只在永宣时期出现，之后就消失了，
所以永宣的青花瓷，一直是所有的收藏家，梦寐以求的珍品。
釉里红
釉里红，也叫'釉下红'，
(涂在釉下的红彩)
它是青花的亲戚，因为青花是'釉下蓝'嘛，
所以它们的烧制工序也很像：
先做白色的陶胎，接着用'红颜料'画图案，
再涂一层透明的釉，最后进窑烧烤。
中国人那么喜欢红色，
'釉里红'绝对是应该被大量烧制的，
但事实上，它的留存量非常稀少，
并不是工匠们不想烧，而是根本烧不出...
'釉里红'用的是'铜红颜料'，里面最多的成分就是'铜'，
但'铜'真的很不友好，
它的颜料，大约在1325℃才会显红色，
而且误差范围不能超过±5℃，
一旦温度过低，红色就会变黑，
要是过高，红色就会被直接烧没了。
在那没有温度计的时代，
工匠们唯一能够依靠的，就是自己的眼睛，
他们观察着火焰的变换，以此kpm瓷器来决定'釉里红'的生死。
明朝初期的'釉里红'都偏黑，我都觉得应该叫'釉里黑'，
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颜色黑，是因为温度过低，
工匠们对那±5℃的范围把握不好，所以不敢升太多温，
因为温度高了，可是会让'红色'都烧飞掉的，
所以，就让温度低一点吧，
黑就黑嘛，总比烧出一个什么花纹都没的'白瓷'要强。
明初时，还会有很多'釉里红'，
红色会晕染的到处都是，
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这个就是因为温度过高了，
'红色'快要烧飞掉了，开始流动起来，
万幸的是，工匠没继续升温，将它们强留了下来，
出窑后，瓷器上就会布满这种'飞红'，倒也是别有一番风味。
景德镇的工匠们，和'釉里红'的斗争从未停止过，
一直斗了近300年，终于在雍正的时代，才烧出了完美的釉里红。
青花釉里红
'釉里红'很难烧，但还有比这更作死的工艺，
那就是'青花釉里红'，
Gu名思义，就是把'青花'和'铜红'这两种颜料，同时都画在釉下，
去烧出'红蓝相间'的美丽图案。
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'青花'是在1280℃显色，'釉里红'是在1325℃,
而且这两种颜料，对O2以及CO的浓度要求也不一样，
要同时将这两个颜色烧的漂亮，
那你就要找到属于这两种颜料'共同的那把火'，
只是，谈何容易？
古人能做的，就是凭眼睛去判断温度，
以及时不时的往窑里加点柴火，去调节空气浓度，
所以，你所看见的，每一件完美的'青花釉里红'，
在它背后，必然是堆积如山的废品。
如果我们从'市场'的角度去看，
'釉里红'和'青花釉里红'这类瓷器，就是不应该被生产的，
良品率实在太tm低了。
但是由于皇室喜欢，他们会不计后果的砸钱，让景德镇去试验，
无形中，景德镇就变成了一个瓷器研发中心，
制瓷的工艺也就这样被练出来了。
到了雍正的时候，景德镇基本可以做到：想烧什么，就出什么。
那真的是巅峰中的巅峰，
但是，'盛极'之后必然是'衰'，
在地球的另一端，欧洲人在中国做了几百年的间谍之后，
终于造出了自己的瓷器，
他们就要开始疯狂的追赶我们了。
To be continued...
------ THE END 正文结尾 ------往期文章：
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